Tanım
Endüstriyel Tavukçuluk Teknikeri; başta tavuk olmak üzere hindi, kaz, ördek, deve kuşu, bıldırcın, güvercin, sülün, keklik ve süs kuşlarının yetiştirildiği işletmelerde üretim, laboratuvar ve kesim aşamalarında çalışan kişidir.
Görevler
Endüstriyel Tavukçuluk Teknikerleri ticari yumurta, ticari broyler, gübre, etlik, damızlık yumurta, kesimhane ve laboratuvar gibi üretim yerlerinde şu görevleri yürütür:
- Üretimde kullanılacak araç ve gereçlerin ön hazırlığını yapar.
- Ortamın temiz ve düzenli olmasını sağlar.
- İşletmedeki kanatlı hayvanların bakımı ve beslenmesiyle ilgili çalışmalar yapar.
- Kuluçka çalışması yapar.
- Kesim çalışmalarında görev alır.
- Hastalık belirtisi gösteren kanatlı hayvanların bakımını sağlar.
- En üst düzeyde verim alabilmek için yem analizleri yapar.
- Bakteriyolojik ve serolojik analizler için kanatlı hayvanlardan biyolojik materyal alır ve analiz için ilgili laboratuvarlara gönderilmesini sağlar.
- Ürünlerin pazarlanması çalışmalarında görev alır.
- Sağlık Bakanlığının öngördüğü kalite standartlarına uygun üretim çalışmalarında bulunur ve bunları kayıt altına alır.
Kullanılan araç, gereç ve ekipman
Meslekte kullanılan başlıca araç, gereç ve ekipmanlar şunlardır:
- Kuluçkahane makineleri
- Yumurta işletme ünitesi
- Yumurta konveyörleri
- Moba makineleri
- Kesimhane işletmesi kesim hattı makineleri
- Bakteriyoloji ve seroloji laboratuvarlarında kullanılan ELISA cihazları
- Otoklav
- Bakteriyolojik ve serolojik analizlerde kullanılan makineler
- Yem laboratuvarında yem analizleri için kullanılan makineler
Mesleğin gerektirdiği özellikler
Endüstriyel Tavukçuluk Teknikeri olmak isteyenlerin şu özelliklere sahip olmaları gerekir:
- Biyolojiyi sevmek ve bu alanda başarılı olmak
- Hayvan yetiştirmekten hoşlanmak
- İnce ayrıntıları görebilmek
- Yönergelere uygun çalışabilmek
- Sorumluluk sahibi olmak
- İşlerinde dikkatli, titiz ve tedbirli davranmak
- Başkalarıyla işbirliği yaparak çalışabilmek
- Yenilik ve gelişmelere açık olmak
- Zamanı iyi kullanabilmek
Çalışma ortamı ve koşulları
Endüstriyel Tavukçuluk Teknikerleri kuluçka, yumurta işletme ünitesi, kesimhane ve laboratuvar gibi kapalı ortamlarda çalışabilir. Bunun yanında damızlık kümesleri, ticari yumurta kümesleri ve kafesli hayvanların bulunduğu ortamlarda da görev yapabilirler.
Damızlık kümesleri talaş altlıklı ve tozlu olabilir. Çalışma sırasında zaman zaman toz ve koku ile karşılaşılabilir.
Endüstriyel Tavukçuluk Teknikerleri görevlerini veteriner hekim, ziraat mühendisi, biyolog ve meslektaşlarıyla birlikte yürütür.
Eğitimin verildiği yerler
Mesleğin eğitimi geçmişte meslek yüksekokullarının Endüstriyel Tavukçuluk bölümünde verilmiştir. Ancak kaynak dosyaya göre bu bölüm adıyla artık öğrenci alınmamaktadır.
Bu nedenle meslek eğitimiyle ilgili bilgiler, Endüstriyel Tavukçuluk bölümünde eğitim verildiği dönemde yapılan araştırmalara dayanmaktadır.
Eğitime giriş koşulları
Mesleğin eğitimine girebilmek için şu koşullar aranmıştır:
- Lise veya dengi okul mezunu olmak
- YKS kılavuzunda belirtilen giriş koşullarını taşımak
Meslek liselerinin, YKS Yükseköğretim Programları ve Kontenjanları Kılavuzunda belirtilen bölümlerinden mezun olanlar, Endüstriyel Tavukçuluk ön lisans programlarına geçerken ek puan almaktadır.
Eğitimin süresi ve içeriği
Mesleğin eğitim süresi 2 yıldır.
Eğitim içeriğinde şu temel konular yer almaktadır:
- Etlik piliç
- Yumurta tavukçuluğu
- Hindi yetiştirme
- Bıldırcın üretimi
- Yemler bilgisi
- Kanatlı hayvan besleme
- Kuluçkacılık
- Kümes ve ekipmanlar
- Kesimhaneler
- Laboratuvar
- Ürün işleme
- Tavuk hastalıkları
- Sağlık koruma
Eğitim sonunda alınan belge
Eğitimi başarıyla tamamlayanlara Endüstriyel Tavukçuluk önlisans diploması verilmektedir.
Çalışma alanları ve iş bulma olanakları
Kanatlı hayvan sektörü gelişen bir çalışma alanıdır ve bu alanda yetişmiş insan gücüne ihtiyaç duyulmaktadır.
Endüstriyel Tavukçuluk Teknikerlerinin iş bulabileceği alanlar şunlardır:
- Resmî sektör
- Özel sektör
- İlgili çiftlikler
- Kanatlı hayvan yetiştiriciliğinde kullanılan alet ve ekipmanların üretim birimleri
- Kanatlı hayvan yetiştiriciliğinde kullanılan alet ve ekipmanların pazarlama birimleri
Endüstriyel Tavukçuluk Teknikerleri kendi çiftliklerini kurarak üretim de yapabilirler.
Eğitim süresince ve sonrası kazanç
Eğitim süresince kazanç
Mesleki eğitim süresinde kazanç söz konusu değildir. Ancak koşulları uygun öğrenciler, Kredi Yurtlar Kurumunca verilen öğrenim ve harç kredisinden yararlanabilirler.
Eğitim süresince işletmelerde mesleki eğitim gören öğrenciler 40 iş günü ücretsiz staj yapmaktadır.
Eğitim sonrası kazanç
Endüstriyel Tavukçuluk Teknikerlerinin kazançları; çalışılan işletmeye ve kişinin bilgi, beceri ve deneyimine göre değişiklik gösterebilmektedir.
Kaynak dosyada, kazançların genellikle asgari ücret ile asgari ücretin 2 katı arasında değiştiği belirtilmektedir.
Meslekte ilerleme
Mesleki eğitimde ilerleme
Endüstriyel Tavukçuluk ön lisans programını başarıyla tamamlayan öğrenciler, Lisans Öğrenimine Dikey Geçiş Sınavında (DGS) başarılı oldukları takdirde kılavuzda belirtilen programlara kontenjan dâhilinde dikey geçiş yapabilirler.
İş hayatında ilerleme
Endüstriyel Tavukçuluk Teknikerleri, iş hayatındaki mesleki bilgi ve tecrübelerine göre üst görevlere yükselme olanağına sahiptir.
Benzer meslekler
- Balık Yetiştirme Teknikeri
- Gıda Teknikeri
- Hayvan Yetiştiriciliği ve Sağlığı Teknikeri
Ek bilgiler
Endüstriyel Tavukçuluk Teknikerleri ayrıca şu görevleri yerine getirir:
- İş organizasyonu yapar.
- Çevre koruma önlemleri alır.
- İş sağlığı ve güvenliğine ilişkin faaliyetleri uygular.
- Kalite Yönetim Sistemi kurallarına uygun çalışır.
- Mesleki gelişim faaliyetlerinde bulunur.
Kaynakça
- Meslek elemanları
- Üniversiteler, Yükseköğrenim Programları ve Meslekler Rehberi (Prof. Dr. Yıldız Kuzgun)
- MEDAK (Meslek Danışma Komisyonu) üyesi kuruluşlar
Ayrıntılı bilgi için
Meslek hakkında ayrıntılı bilgi için şu kaynaklara başvurulabilir:
- İlgili eğitim kurumları
- Türkiye İş Kurumu web sayfası: www.iskur.gov.tr
- Ulusal Meslek Bilgi Sistemi: http://mbs.meb.gov.tr/
- T.C. Ölçme, Seçme ve Yerleştirme Merkezi Başkanlığı: http://www.osym.gov.tr/
- Bünyesinde “Meslek Bilgi Merkezi” bulunan Çalışma ve İş Kurumu İl Müdürlükleri ve Hizmet Merkezleri
Bu dosya; meslek seçme aşamasında olan gençleri bilgilendirme amacıyla hazırlanmış olup meslek mensupları, işyerleri, mesleğin eğitim yerleri ve meslek odalarından bilgi alınarak oluşturulmuştur.
Kaynak notu
Bu metin İŞKUR "Meslekleri Tanıyalım" meslek bilgi dosyasından derlenmiş ve web okunabilirliği için düzenlenmiştir.
