Tanım
Bitkisel Ürünler Muhafaza ve Depolama Teknikeri (Bitkisel Ürünlerde Muhafaza ve Pazarlama Teknikeri), tarımsal ürünlerin hasadından sonra kayıpların önlenmesi, ürünlerin sınıflanması, işlenmesi, paketlenmesi, muhafaza edilmesi, depolanması ve pazarlanması işlerinde çalışan kişidir.
Görevler
- Hasat sonrası muhafaza edilecek ürünlerin bozulmadan uzun süre saklanması için uygun muhafaza, depolama ve iklimlendirme tekniklerini kullanır.
- Hasat sonu kayıplarının en aza indirilmesini ve ürünün pazara en iyi koşullarda sunulmasını sağlar.
- Depolarda ve ambarlardaki hastalık ve zararlıları teşhis ederek bunlarla mücadele eder.
- Depolardan pazarlanacak bitkisel ürünler için uygun ambalajlama ve paketleme tekniklerini uygular.
- Hasat sonu standardizasyon ile taşıma ve pazarlama işlerini yürütür.
Kullanılan araç, gereç ve ekipman
- Laboratuvar malzemeleri
- Kimyasal maddeler
- Hasat sonu elde edilen her türlü bitkisel materyal
- Soğutmalı (frijo) kamyonlar
- İklimlendirme-soğutma cihazları
- Ambalajlama malzemeleri
- Standardizasyon (sınıflama) makineleri
Mesleğin gerektirdiği özellikler
Bitkisel Ürünler Muhafaza ve Depolama Teknikeri olmak isteyenlerin:
- Matematik ve fen bilimleriyle (fizik, kimya, biyoloji) ekonomi ve işletme konularına ilgili olması
- Soğuk ortamlarda çalışabilmesi
gerekir.
Çalışma ortamı ve koşulları
Bitkisel Ürünler Muhafaza ve Depolama Teknikerleri hem açık havada hem de soğuk depolar, ambarlar ve büyük marketler gibi kapalı mekânlarda çalışır. Zaman zaman tek başlarına, zaman zaman da müşteriler ve diğer çalışanlarla iletişim içinde görev yaparlar.
Çalışmalar sırasında hava akımına ve ani ısı değişimlerine maruz kalınabilir. Bitkisel ürünlerin tasnifi, yüklenmesi ve pazarlanması sırasında düşme; kesici aletlerle çalışırken ise yaralanma tehlikesi bulunmaktadır.
Eğitimin verildiği yerler
Mesleğin eğitimi, üniversitelere bağlı meslek yüksekokullarının Tarımsal Ürünler Muhafaza ve Depolama Teknolojisi ön lisans programında verilmektedir.
Meslek eğitimi daha önce meslek yüksekokullarının Bitkisel Ürünlerde Muhafaza ve Pazarlama ve Hasat Sonrası Teknolojisi bölümlerinde verilirken, bölüm adlarının Tarımsal Ürünler Muhafaza ve Depolama Teknolojisi olarak değişmesi nedeniyle Bitkisel Ürünlerde Muhafaza ve Pazarlama / Hasat Sonrası Teknolojisi adıyla artık öğrenci alınmamaktadır.
Eğitime giriş koşulları
Mesleğin eğitimine girebilmek için:
- Lise veya dengi okul mezunu olmak
- ÖSYS (Öğrenci Seçme ve Yerleştirme Sistemi) kılavuzunda belirtilen giriş koşullarını taşımak
gerekir.
Meslek liselerinin ÖSYS kılavuzunda belirtilen bölümlerinden mezun olanlar, Tarımsal Ürünler Muhafaza ve Depolama Teknolojisi ön lisans programlarına geçerken ek puan almaktadır.
Eğitimin süresi ve içeriği
Bu mesleğin eğitimi, lise eğitimi üzerine 2 yıldır. Teorik ve pratik eğitim birlikte verilmektedir.
Ayrıca birinci sınıf sonunda 30 gün, ikinci sınıf sonunda da 30 gün olmak üzere toplam 60 gün zorunlu staj bulunmaktadır.
Eğitim sonunda alınan belge
Eğitimini başarıyla tamamlayanlara Tarımsal Ürünler Muhafaza ve Depolama Teknolojisi ön lisans diploması verilir.
Çalışma alanları ve iş bulma olanakları
Bitkisel ürünlerin dış pazarlarda standartlara uygun kalitede olması, korunması, istenilen özelliklerde paketlenip nakledilmesi giderek önem kazanmaktadır. Bu nedenle mesleğin önemi ve bu meslek elemanlarına olan ihtiyaç günden güne artmaktadır.
Bitkisel Ürünlerde Muhafaza ve Pazarlama Teknikerleri:
- Özel şirketlerde
- Kendi kurdukları işyerlerinde
- Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığında
- İhracatı Geliştirme Etüt Merkezinde (İGEME)
- Ziraat fakültelerinde
- Belediyelerde
- Tariş ve Fiskobirlik gibi entegre tesislere sahip kooperatiflerde
- Sağlık Bakanlığının gıda güvenliği ile ilgili birimlerinde
- Soğuk hava depolarında
- Büyük marketlerde
- Sebze-meyve ihracatı yapan firmalarda
çalışabilirler.
Eğitim süresince ve sonrası kazanç
Eğitim süresince
Eğitim süresince herhangi bir maddi kazanç söz konusu değildir. Öğrenciler, Yükseköğrenim Kredi ve Yurtlar Kurumu tarafından verilen öğrenim ve harç kredisinden yararlanabilir. Kredi ve Yurtlar Kurumuna ait yurtlarda barınma ihtiyaçlarını giderebilirler.
Eğitim sonrası
Kamu kurum ve kuruluşlarındaki istihdamlarında 657 sayılı Devlet Memurları Kanununa göre ücret alırlar. Kıdeme ve yıllık belirlenen oranlara göre ücret artışları yapılmaktadır.
Özel sektörde ücretler, etkinlik ve kişinin iş deneyimlerine göre asgari ücretin 2-3 katı arasında değişmektedir.
Meslekte ilerleme
Mesleki eğitimde ilerleme
Tarımsal Ürünler Muhafaza ve Depolama Teknolojisi ön lisans programını başarıyla tamamlayan öğrenciler, Lisans Öğrenimine Dikey Geçiş Sınavı'nda (DGS) başarılı oldukları takdirde, ÖSYS kılavuzunda belirtilen programlara kontenjan dâhilinde dikey geçiş yapabilirler.
İş hayatında ilerleme
Meslekte yükselmeyi ve uzmanlaşmayı sağlamak, tecrübe veya ek bilgi kazandırmak amacıyla ziraat fakülteleri, tarımsal araştırma enstitüleri ve tarım teşkilatlarında seminerler ve hizmet içi eğitimler verilmektedir.
Benzer meslekler
- Ziraat Teknisyeni
- Ziraat Mühendisi
- Gıda Mühendisi
Ek bilgiler
Meslek kapsamında ayrıca şu görevler yürütülür:
- İş organizasyonu yapar.
- Çevre koruma önlemleri alır.
- İş sağlığı ve güvenliğine ilişkin faaliyetleri uygular.
- Kalite Yönetim Sistemi kurallarına uygun çalışır.
- Mesleki gelişim faaliyetlerinde bulunur.
Kaynakça
- Selçuk Üniversitesi (Konya) Sarayönü Meslek Yüksekokulu öğretim üyeleri
- Meslek elemanları
- Meslek Danışma Komisyonu (MEDAK) üyesi kuruluşlar
Ayrıntılı bilgi için
- İlgili eğitim kurumları
- Türkiye İş Kurumu web sayfası: www.iskur.gov.tr
- Ulusal Meslek Bilgi Sistemi: mbs.meb.gov.tr
- T.C. Ölçme, Seçme ve Yerleştirme Merkezi Başkanlığı: www.osym.gov.tr
- Bünyesinde Meslek Bilgi Merkezi bulunan Çalışma ve İş Kurumu İl Müdürlükleri ve Hizmet Merkezleri
Bu dosya, meslek seçme aşamasında olan gençleri bilgilendirme amacıyla hazırlanmıştır. Meslek mensupları, işyerleri, mesleğin eğitim yerleri ve meslek odalarından bilgi alınarak oluşturulmuştur.
Kaynak notu
Bu metin İŞKUR "Meslekleri Tanıyalım" meslek bilgi dosyasından derlenmiş ve web okunabilirliği için düzenlenmiştir.