Tanım
Besin/Gıda Teknolojisi-Ev Yönetimi ve Beslenme Öğretmeni; çalıştığı eğitim kurum ya da kuruluşunda öğrencilere veya yetişkinlere besin, gıda teknolojisi, ev yönetimi ve beslenme ile ilgili eğitim veren kişidir.
Görevler
Konusu ile ilgili hangi bilgi, beceri, tutum ve davranışların, hangi yaş düzeylerindeki öğrenci gruplarına hangi yöntemlerle kazandırılacağı, MEB tarafından onaylanan öğretim programları ve ilgili mevzuatta belirtilmiştir.
Besin/Gıda Teknolojisi-Ev Yönetimi ve Beslenme Öğretmeni bu program çerçevesinde:
- Eğitiminden sorumlu olduğu grubun düzeyine uygun bir çalışma planı yapar.
- Sorumlu olduğu atölye, laboratuvar, işlik ve benzeri yerleri sürekli olarak eğitime hazır durumda bulundurur.
- Kendisine ayrılan ders saatlerinde planını uygulayarak öğrencilere alanı ile ilgili bilgi ve beceri kazandırır.
- Öğrencilerin başarılarını değerlendirir ve başarıyı artırıcı önlemler alır.
- Eğitici kol çalışmalarında görev alarak öğrencilerin yeteneklerini geliştirici etkinlikler düzenler.
- Öğrencilerin gelişimlerini izler ve sorunlarının çözümüne yardımcı olur.
- Alanı ile ilgili gelişmeleri izler ve bunların öğretim programlarına yansıtılması için ilgililere önerilerde bulunur.
- Nöbetçi olduğu günlerde okulun düzen ve disiplinini sağlamak üzere görev yapar.
- Sınıf öğretmeni olarak öğrencilerin alan ve ders seçmelerine yardımcı olur ve yönetimle ilişkilerini sağlamaya çalışır.
Kullanılan araç, gereç ve ekipman
Meslekte kullanılan araç, gereç ve ekipmanlar şunlardır:
- Alanı ile ilgili meslek dersleri eğitim-öğretim programı, yıllık ve günlük çalışma planı, not defteri, ders defteri, yoklama fişi ve öğrenci iş takip formu.
- Ders kitapları, yardımcı kitaplar, iş ve işlem yaprakları, bilgi yaprakları ve meslek alanı ile ilgili çeşitli teknik yayınlar.
- Eğitim araçları: projeksiyon, tepegöz, video, TV, video bantları, saydam, bilgisayar ve bilgisayar yazılımları CD’si.
- Tartı ve ölçüm aletleri.
- Laboratuvar aletleri.
- Kimyasal maddeler ve katkı maddeleri.
- Mutfak araç ve gereçleri.
- Ocak, fırın ve buzdolabı.
- Dikiş makinesi ve dikiş malzemeleri.
Mesleğin gerektirdiği özellikler
Besin/Gıda Teknolojisi-Ev Yönetimi ve Beslenme Öğretmeninin hem alanıyla ilgili hem de öğretmenlik mesleği ile ilgili niteliklere sahip olması gerekir.
Bu mesleği yapmak isteyenlerin:
- Sosyal bilimlere ve fen bilimlerine ilgili olması.
- İnceleme ve araştırma yapmaya meraklı olması.
- Ayrıntılara dikkat etmesi.
- Düşüncelerini başkalarına açık bir biçimde aktarabilmesi.
- İyi bir öğrenme ortamı sağlayabilmesi.
- Dikkatli olması ve işine özen göstermesi.
- İnsanlarla iyi iletişim kurabilmesi ve sabırlı olması.
- Mesleğin sorunları ile ilgilenmesi ve çözüm yolları bulmaya çalışması.
- Öğrencilerin duygu ve düşüncelerini anlayabilmesi.
- Kendini geliştirmeye istekli olması.
- Girişimci ve yaratıcı olması gerekir.
Çalışma ortamı ve koşulları
Besin/Gıda Teknolojisi-Ev Yönetimi ve Beslenme Öğretmeni sınıfta ve atölyede görev yapar. Görevini genellikle ayakta yürütür. Çalışma ortamı hareketli ve oldukça temizdir.
Eğitimin verildiği yerler
Mesleğin eğitimiyle ilgili kaynak bilgisine göre, üniversitelerin Aile Ekonomisi ve Beslenme Öğretmenliği bölümüne öğrenci alınmamaktadır.
Meslek eğitimiyle ilgili diğer başlıklar, bu bölüme öğrenci alındığı döneme aittir.
Eğitime giriş koşulları
Mesleğin eğitimine girebilmek için:
- Lise veya dengi okul mezunu olmak.
- ÖSYS Kılavuzunda belirtilen şartları taşımak gerekir.
Meslek yüksekokulları ile açıköğretim önlisans programlarının DGS Kılavuzunda belirtilen bölümlerinden mezun olanlar, ÖSYM tarafından açılan Dikey Geçiş Sınavı’nda başarılı oldukları takdirde Aile Ekonomisi ve Beslenme Öğretmenliği lisans programına dikey geçiş yapabilirler.
Eğitimin süresi ve içeriği
Mesleğin eğitim süresi 4 yıldır.
Eğitim süresince mesleki dersler ağırlıklı olarak verilir. Ayrıca fakülte son sınıfta öğrenciler bir yarı yıl Öğretmenlik Uygulaması yaparlar.
Eğitim sonunda alınan belge
Eğitimini tamamlayanlara alanı belirten Lisans Diploması verilir.
Çalışma alanları ve iş bulma olanakları
Besin/Gıda Teknolojisi-Ev Yönetimi ve Beslenme Öğretmenleri:
- Toplu yemek yenilen kamu ve özel iş yerlerinde çalışabilirler.
- Kendi iş yerlerini açabilirler.
- Milli Eğitim Bakanlığına bağlı okullarda İş Eğitimi (Ev Ekonomisi), Besin/Gıda Teknolojisi, Ev Yönetimi ve Beslenme branşlarında çalışabilirler.
Kendi branşı dışında ayrıca aylık karşılığı okutabileceği dersler arasında şunlar yer almaktadır:
- Kurum beslenmesi.
- Mutfak hizmetleri.
- Kat hizmetleri.
- Servis hizmetleri.
- Pastacılık bölüm alan ve dallarının ortak alan teorik ve uygulamalı meslek dersleri.
- Kafeterya işletmeciliği.
- Turizm ve otelcilik.
- Yat kaptanlığı.
- Mutfak.
- Yaşlı hizmetleri.
- Diğer alanların beslenme alanına ait teorik ve uygulamalı meslek dersleri.
- Alan veya dalın teorik ve uygulamalı diğer meslek dersleri.
Eğitim süresince ve sonrası kazanç
Eğitim süresince
Meslek eğitimi sırasında Yüksek Öğrenim Kredi ve Yurtlar Kurumu Genel Müdürlüğünün verdiği öğrenci kredisinden yararlanmak mümkündür.
Ayrıca kurumun yurt hizmetlerinden de yararlanılabilir. Bunların dışında öğrenciler, çeşitli kurum ve kuruluşlarca sağlanan burslardan da yararlanabilirler.
Eğitim sonrası
Eğitim sonunda öğretmenliğe hak kazanan ve yeni göreve başlayan branş öğretmenleri, 657 sayılı Devlet Memurları Kanununa göre 9. derecenin 1. kademesinden aylıkla göreve başlayarak maaş, yan ödeme ve ek ders ücreti alırlar.
Görev yaptıkları okul bünyesinde döner sermaye işletmesi bulunduğu takdirde döner sermaye ücretinden belli oranda pay alırlar.
Ayrıca her yıl tüm öğretmenlere okullar açılmadan önce eğitim-öğretim tazminatı adı altında bir ödeme yapılmaktadır.
Kaynak dosyada sabit bir maaş rakamı belirtilmemiştir.
Meslekte ilerleme
Mesleki eğitimde ilerleme
Kaynak dosyada mesleki eğitimde ilerlemeye ilişkin ayrıca bir bilgi belirtilmemiştir.
İş hayatında ilerleme
Milli Eğitim Bakanlığına bağlı meslek okullarında görev alanlar idarecilik yapabilirler. Bu görevler arasında müdür ve müdür yardımcılığı yer alır.
Meslek elemanları, Milli Eğitim Bakanlığınca yapılan müfettişlik sınavlarında başarılı oldukları takdirde alanlarında müfettişlik yapabilirler.
Ayrıca yapılan sınavda başarılı olmaları durumunda başöğretmen ve uzman öğretmen olabilirler.
Benzer meslekler
- Ev Ekonomisi Öğretmeni.
- Aile Bilimleri ve Tüketici Öğretmeni.
- Diyetisyen.
- Ev Ekonomisti.
Ek bilgiler
Meslekte gerçekleştirilen ek görev ve faaliyetler şunlardır:
- İş organizasyonu yapar.
- Çevre koruma önlemleri alır.
- İş sağlığı ve güvenliğine ilişkin faaliyetleri uygular.
- Kalite Yönetim Sistemi kurallarına uygun çalışır.
- Mesleki gelişim faaliyetlerinde bulunur.
Kaynakça
- Meslek elemanları.
- ÖSYM Üniversiteler Yükseköğretim Programları ve Meslekler Rehberi – 2000.
- Çeşitli üniversitelerin katalogları.
- 9 sayılı MEB Talim ve Terbiye Kurulu Kararı, Şubat 2014.
- Meslek Danışma Komisyonu (MEDAK) üyesi kuruluşlar.
Ayrıntılı bilgi için
Ayrıntılı bilgi için aşağıdaki kaynaklara ve kurumlara başvurulabilir:
- İlgili eğitim kurumları.
- Türkiye İş Kurumu web sayfası: www.iskur.gov.tr
- Ulusal Meslek Bilgi Sistemi: mbs.meb.gov.tr
- T.C. Ölçme, Seçme ve Yerleştirme Merkezi Başkanlığı: osym.gov.tr
- Bünyesinde “Meslek Bilgi Merkezi” bulunan Çalışma ve İş Kurumu İl Müdürlükleri veya Hizmet Merkezleri.
Bu dosya, meslek seçme aşamasında olan gençleri bilgilendirme amacıyla hazırlanmıştır. Meslek mensupları, iş yerleri, mesleğin eğitim yerleri ve meslek odalarından bilgi alınarak oluşturulmuştur.
Kaynak notu
Bu metin İŞKUR "Meslekleri Tanıyalım" meslek bilgi dosyasından derlenmiş ve web okunabilirliği için düzenlenmiştir.